L'acier inoxydable 321 (1.4541) est une classe résistante à la chaleur qui est fournie dans de nombreux secteurs industriels. La principale propriété de cette qualité est l'ajout de teneur en titane (5 × C%), qui stabilise le matériau, ce qui en fait sa principale caractéristique de résistance à la précipitation des carbures et à l'oxydation à haute température. Tout en conservant une bonne résistance et résistance à la corrosion à des températures élevées, comme la plupart des nuances d'austénite, l'acier inoxydable de cette catégorie conserve également sa résistance et sa ténacité à des températures inférieures à zéro, ce qui en fait un excellent choix pour une variété d'applications allant des équipements de raffinage du pétrole aux systèmes d'échappement automobiles. La température maximale d'utilisation à l'air sec de cet acier inoxydable résistant à la chaleur est de 850°C.
L'acier inoxydable 321 possède une résistance élevée, une résistance à l'encrassement et une stabilité de phase évidentes, ce qui le rend très éloigné des autres aciers inoxydables de qualité similaire. Cependant, cette qualité n'est pas recommandée pour les consommables de soudage, car la composition en titane ne permet pas un bon transfert de chaleur sur des arcs électriques à haute température.
