ステンレス鋼316はモリブデン含有グレードを有し、ステンレス鋼304よりも腐食に強い。これは特に高硫黄、塩酸、ギ酸、酒石酸などの環境で顕著であり、このような環境では孔食が持続することが多い。ステンレス316は非常に汎用性があり、成形と溶接の特性が優れているだけでなく、折りたたんだり転がしたりすることができるため、多くのアプリケーションに容易に変換することができます。さらに、ステンレス鋼316は、304よりも高温環境で優れている傾向がある。

ステンレス鋼304と同様に、ステンレス鋼316は、比較的一般的なオーステナイト系ステンレス鋼の1つである。その優れた溶接能力と耐腐食性の靭性により、ステンレス鋼316は以下の用途に見つけることができます：食品調製装置、海洋、海岸建設、船舶の部品、採石や水濾過用の編組スクリーン、熱交換器、ジェットエンジン部品など。