321ステンレス鋼（1.4541）は耐熱グレードであり、多くの産業分野に供給されています。主な性能はチタン含有量（5×C%）であり、高温での炭化物析出や酸化に強い材料の安定化を実現しています。高温でも良好な強度と耐食性を維持しながら、ほとんどのオーステナイト系グレードと同様、氷点下の温度でも強度と靭性を維持する同グレードのステンレス鋼は、石油精製設備から自動車の排気系まで、さまざまな用途に最適な選択肢となっています。この耐熱グレードのステンレス鋼の最高乾燥空気使用温度は850℃である。

321ステンレス鋼は明らかに高い強度、耐スケール性、相安定性を持ち、他の類似グレードのステンレス鋼とは大きくかけ離れている。しかし、チタン組成物は高温アークでの良好な熱伝達を可能にしないため、このグレードは消耗品の溶接には推奨されません。